記者陳木隆∕宜蘭報導

宜蘭縣政府為向消費大眾提供「食在安心．高齡友善」環境， 6日舉辦「餐飲衛生管理分級評核暨高齡友善餐廳」頒獎典禮，計有144家相關業者通過分級評核，並有13家獲得高齡友善餐廳獎章；由代理縣長林茂盛頒發標章，肯定業者們對餐飲衛生安全的努力與付出。

這次評核是依據「食品良好衛生規範（GHP）準則」，針對烹調作業場所、從業人員、廁所、用餐及販售場所等進行衛生管理查核。通過評核的144家分別有：火鍋業（優級8家、良級2家）、早餐業（優級10家、良級2家）、伙食包自助餐（優級5家、良級1家）、美食街（優級5家、良級1家）、速食業（優級21家、良級1家）、飲冰品業（優級36家、良級6家）、餐廳業（優級35家、良級6家），排餐業（優級2家、良級2家）、烘焙業（良級1家），標章有效期限2年。

▲宜蘭縣「餐飲衛生管理分級評核暨高齡友善餐廳」共有144家業者獲頒優良標章。（圖/宜蘭縣政府）

衛生局表示，獲獎的業者可將標章掛置店面明顯處，供民眾選擇餐飲時參考；期間倘若發現業者發生食物中毒案件、違反相關法令之情事，將會撤銷資格。

另為推廣高齡友善餐飲環境，鼓勵業者提供安全、舒適及友善的用餐空間，並積極推動「質地調整飲食」，供應符合長者牙口的美味餐點，以提升整體用餐品質，亦針對11項相關指標辦理評核；此次計有13家餐廳通過評核，獲頒「高齡友善餐廳」標章。

為了照顧長者的營養，衛生局特別邀請蘭陽烏石港海景酒店-海景全日餐廳主廚林錦成，現場示範營養又好吃的高齡友善飲食–「干貝吻魚南瓜粥」；亦邀請力麗威斯汀度假酒店、煙波大飯店宜蘭館展示質地飲食；衛生局營養師介紹展示的質地餐食營養，藉以提升民眾飲食相關知能。

林茂盛表示，縣政府衛生局持續辦理分級評核，保障民眾餐飲衛生安全。希望透過審核機制，落實業者自主管理與降低食安風險，提供優質的用餐環境，進而達到民眾、業者、政府三贏的局面。

民眾如有食品衛生相關問題，可洽詢衛生局食品藥物管理科，專線電話03-9332779。

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